Trung tâm ẩm thực Margaret Passage, tòa nhà mới, hương vị cũ. Hãy để hương thơm giữa mùa đông thơm ngon của nước cốt dừa, dư vị vô tận của cơm gà, rojak nhiều lớp đậm đà, những món ăn phương Tây rực rỡ và những món ngon khác tiếp tục truyền thống trên lưỡi chúng ta.

Tiếp nối hương vị thơm ngon truyền thống là một trong những đặc điểm của Trung tâm Ẩm thực Margaret Passage. Trung tâm ẩm thực nấu chín này đã mở cửa từ năm 2022 và là một tòa nhà tương đối mới. Hầu hết trong số khoảng 40 quầy hàng đã được di dời từ Trung tâm Ẩm thực Tang Ling đã đóng cửa. Thực khách có thể nếm thử hương vị xưa quen thuộc ở đây.

Những người sành ăn chắc hẳn đã quen thuộc với khu vực này. Chợ Margaret bên cạnh trung tâm thực phẩm nấu chín được xây dựng vào năm 1956. Trước đây là chợ ẩm ướt và trung tâm thực phẩm nấu chín Đường Liên bang. Sau khi cải tạo lớn, nó đã được chuyển đổi thành một khu chợ kiểu mới sáng sủa và sạch sẽ, tập hợp nhiều cửa hàng thương hiệu địa phương. trung tâm dịch vụ ăn uống và y tế.

此酒来自靠近大西洋的下雅玛邑（Bas-Armagnac），黄褐色沙土湿软含铁，出产轻盈精致果味的“生命之水”。采用雅玛邑规定的10个葡萄品种中的白福尔（Folle Blanche）和巴科22A（Baco22A）两种：前者产量最稀少，赋予清雅与轻盈花香；后者产量最多，酿出圆润甘美果香口感。它调和陈年于不同橡木桶的几个年份生命之水，酒龄至少18年。记者品尝后，觉得此款风味明显地与干邑（Cognac）区别开来。

4 Lá Giành Chủ Bull Bull

卤肉肥瘦比例刚好，色泽诱人，配扣肉包或米饭向来稳妥，倒是干的麻辣红烧牛肉刀削面（$12.90）有惊艳。麻辣酱辣比麻多，依附在带韧性刀削面上，嗜辣食客会吃得过瘾。

日语中，“Toku”的意思是“特别”，而“Nori”则代表海苔，对她们而言，吃紫菜海苔卷着的日式手卷是值得分享的特别体验。

每逢夏天是哆头蛏最肥美的季节，莆田餐馆即日至8月15日的“哆头蛏节”，以蒸、炒、焗、溜等方式料理，烹制出八道风味独特的哆头蛏佳肴。

Việc khai trương Trung tâm Ẩm thực Margaret Passage chắc chắn sẽ mang đến cho người dân ở Queenstown và Duson nhiều lựa chọn về thực phẩm hơn.

4 Lá Giành Chủ Bull Bull

▲Queenstown Lontong Stall: #01-27 Giờ làm việc: 6:30 sáng đến 2 giờ chiều (Thứ Hai đến Thứ Sáu), 6:30 sáng đến 12 giờ trưa (Thứ Bảy và Chủ Nhật)

Đây Nhà hàng lâu đời không ngừng đông khách, bán mì om kiểu Mã Lai, lontong, mì kiểu Mã Lai (mee soto), v.v. Giá vào giữa mùa đông bắt đầu từ 4 đô la. Nếu bạn muốn ăn ngon, bạn nên chọn loại 5 đô la. Được ăn kèm với các loại đồ ăn kèm như bánh gạo, đậu phụ khô, bánh khoai tây chiên (begedil), bắp cải, cá cơm chiên, dừa vụn chiên và tương ớt sambal, đây là một món ăn ngon miệng.

Nước sốt là linh hồn của mùa đông. Nước sốt ở đây có mùi thơm của nước cốt dừa, kết cấu không quá đặc trong miệng, vừa phải. Nếu thích ăn ớt, bạn có thể thêm tương ớt sambal để tăng vị cay. Nước sốt nói chung là ngọt và rất ngon miệng. Bánh gạo có kết cấu chắc chắn và hương thơm gạo đậm đà. Các thành phần hấp thụ nước sốt, đưa hương vị lên một tầm cao mới. Đặc biệt là món bánh khoai tây chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong, sau khi cắt thành từng miếng và rưới nước sốt lên trên sẽ tạo thêm hương vị dừa quyến rũ khiến bạn muốn thêm nước sốt.

Bà chủ thế hệ thứ ba Yatie cho biết cô sử dụng công thức của bà mình để nấu những món ăn ngon, cùng với tay nghề thủ công nhiều năm của mình, đã thu hút nhiều thực khách mới và cũ.

Cơm gà nướng của Tung Kee, cơm ngon, gà quay thơm, thịt mềm mềm. (Ảnh của Li Guanwei)

▲ Quầy cơm gà Tung Kee: #01-36 Giờ mở cửa: 10:30 sáng đến 7 giờ tối (đóng cửa vào Thứ Hai)

Trung tâm bán đồ ăn nấu sẵn này cũng có Yuma Tong sớm Cơm gà Kee được thành lập từ năm 1969, là một trong những quán cơm gà ra đời ở Green Lane, trong giờ ăn luôn có một lượng thực khách không ngừng nghỉ.

Cơm gà có giá từ 4 USD. Cơm không quá béo, hạt gạo rõ rệt và có mùi thơm thoang thoảng của lá dứa. Gà nướng vàng giòn bên ngoài, bên trong mềm ngọt, ức gà không bị khô quá.

28 Nước sốt Rojak của Rojak có hương vị đậm đà và nguyên liệu tươi ngon. Họ cũng bán pizza. (Ảnh của Li Guanwei)

▲28 Gian hàng Rojak: #02-29 Giờ làm việc: 12 giờ trưa đến 8 giờ tối (đóng cửa vào Thứ Hai)

Gian hàng Rojak này sạch sẽ, sáng sủa và đồ ăn rất phong phú về hương vị, khá đáng ngạc nhiên. Mắm tôm sốt rojak không có mùi tanh, màu sắc tươi sáng, vị nhạt và không quá nồng. Tương ớt tự làm lúc đầu cũng ngọt, về sau vị cay lan ra đầu lưỡi nhưng dịu đi nhanh chóng và không bị nghẹn.

Nhìn bà chủ Wang Yueli chuẩn bị đồ ăn, tôi thấy các bước chuẩn bị của bà rất có trật tự. Cô cho biết để món rojak ngon thì nguyên liệu phải tươi, dưa chuột và cây xô thơm phải giòn. Để giữ nguyên hương vị của các nguyên liệu, cô cho vào các hộp nhỏ và lấy ra khỏi tủ lạnh khi cần, thay vì để trong hộp lớn bên ngoài. Rojak có giá khởi điểm là 4 USD và bạn có thể thêm trứng và mực bảo quản với một khoản phụ phí. Họ cũng bán bánh kếp ($4 cho hai người).

Món gà bít tết chiên giòn kết hợp với mì spaghetti sốt kem thịt xông khói quả là một bữa ăn thỏa mãn. (Ảnh của Li Guanwei)

▲Indulgence@Queenstown Stall: #02-38 Giờ làm việc: 7:30 sáng đến 1:30 chiều (đóng cửa vào Chủ Nhật và Thứ Hai)

Khi đi ngang qua gian hàng này, Tôi đã có Thực đơn đồ ăn phương Tây đa dạng hấp dẫn, với hơn 40 loại để bạn lựa chọn. Chủ yếu là mì ống, có năm hương vị: aglio olio, bolognese gà, carbonara, alfredo và pomodoro. Các sự kết hợp tùy chọn bao gồm bít tết gà áp chảo, bít tết gà rán, sườn lợn, cá chiên, cá áp chảo, bít tết sườn New Zealand, v.v.

Tôi mua món gà rán bít tết với mì ống sốt kem thịt xông khói ($12). Có một quả trứng ở giữa mì, tương tự như món mì gạo moonshine của địa phương. Sau khi trộn đều lòng đỏ trứng và nước sốt, hương vị sẽ thơm hơn. Cá nhân tôi thích độ dai của mì ống, và công thức ở đây phù hợp với khẩu vị. Món gà rán cốt lết cũng rất ngon, giòn bên ngoài và mềm bên trong.

Bà chủ nhiều chuyện cho biết trước đây quán đã mở tại Trung tâm Thực phẩm Tanglin Fook và cũng đã kinh doanh trong khuôn viên của Đại học Quản lý Singapore và Đại học Quốc gia Singapore. Quán vẫn có khách hàng thường xuyên đến đây để ủng hộ. .

Súp hạt sen của Shun Hsing Sweet Five Flavor Soup là một món tráng miệng cổ xưa hiếm thấy ở các trung tâm thực phẩm nấu chín. (Ảnh của Li Guanwei)

▲Shunxing Sweet Five Flavor Soup Stall: #02-24 Giờ mở cửa: 6 giờ sáng đến 8 giờ tối (đóng cửa vào Thứ Hai và Thứ Ba)

Nhà hàng này đã kinh doanh được 50 năm năm Quầy súp tráng miệng bán nhiều loại món tráng miệng nóng và lạnh, bao gồm súp gừng ba củ khoai tây, cơm nắm nhiều màu sắc, súp trong, yuba và lúa mạch, đá đậu đỏ, rau thạch, bubur cha-cha, nhãn hạnh nhân, v.v. . Phải mất rất nhiều công sức để chuẩn bị nhiều nguyên liệu khác nhau cho nhiều món súp tráng miệng khác nhau và các bước nấu mỗi món cũng khác nhau.

Trong số đó, món tráng miệng truyền thống của Youdao cho phép phóng viên thử một món ngon đơn giản - súp hạt sen ($3). Nó có hương vị êm dịu, nước súp không quá ngọt và hạt sen rất sảng khoái. một món tráng miệng cổ xưa hiếm thấy ở các trung tâm thực phẩm nấu chín.

Trung tâm Thực phẩm Margaret Passage sẽ mở cửa vào năm 2022. Hầu hết các chủ gian hàng sẽ được di dời khỏi Trung tâm Thực phẩm Tanglin Fook đã đóng cửa.. (Ảnh của Li Guanwei)

▲ Trung tâm ẩm thực Margaret Drive Địa chỉ: 38A Margaret Drive S142038 Ga tàu điện ngầm gần đó: Ga Queenstown